Arroces

Jambalaya

Ingredientes

1 cda aceite de oliva
225gr de chorizo cortado en rebanadas de 1/4 pulgada de grueso
2 cebollas picadas
1 chile dulce verde cortado en cubos
1 chile dulce rojo cortado en cubos
2 dientes de ajo picados
1 hoja laurel
1/4 cdta tomillo
2 tomates grandes picados en cubos
1 tz de arroz
2 tz de caldo de pollo o pescado caliente
450gr. de surimi
225 gr. de camarones cocidos
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Caliente el aceite en una sarten grande a fuego medio, agregue el chorizo y conilo durante 3 min., agregue las cebollas y cocine 3 min. mas.
Agregue los chiles dulces, ajos, los condimentos y los tomates y cocine 4 min. a fuego alto.
Mezcle el arroz con el caldo, revuelva bien, tape y cocine 20 min. a fuego lento.
Ponga el surimi y los camarones en el arroz, tape y cocine 4 min. mas, retire la hoja de laurel y sirva acompañado de pan de ajo.