Aves

Pollo con uvas

Ingredientes

1 pollo entero limpio sin visceras
sal y pimienta al gusto
30 gr de manteca de cerdo
100 ml de aceite
1 copita de cognac
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 ramito de hierbas aromaticas (tomillo, laurel y oregano)
500 gr de uvas
50 gr de mantequilla

Preparacion

Condimente el pollo con sal y pimienta, untelo por dentro con manteca y atelo.
Coloque el aceite en una sarten y dore el pollo, cuando haya tomado color, rocie el cognac, el vino y despues el caldo.
Agregue el ramito y cocine a fuego lento hasta que el pollo este tierno.
Pele las uvas y paselas por mantequilla caliente. Reserve.
Sirva el pollo con las uvas alrededor.