Acompañamientos

Camotes asados

Ingredientes

4 camotes grandes alargados
100 gr de mantequilla
100 gr de queso gouda
1/2 tz de crema dulce
4 cdas mostaza dijon
50 gr de queso parmesano
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Limpie los camotes y envuelvalos en papel aluminio.
Hornee a 350F por 30 min. hasta que esten semicocinados. Cortelos por la mitad y extraiga con cuidado para no romper las cascaras, reservelas para rellenarlas luego.
En un recipiente hondo, mezcle el relleno de camote con la mantequilla a temperatura ambiente, agregue el queso gouda, la crema dulce y la mostaza, mezcle hasta obtener un pure, rellene las cascaras y espolvoree encima el queso parmesano.
Hornee 10 min. hasta que gratine. Retire y sirva caliente.