Sopas y cremas

Crema de hongos

Ingredientes

3 cdas de mantequilla
1 tz de caldo de verduras
2 cdas de harina
1 copa de vino blanco
1/2 tz de leche evaporada
1/2 tz de hongos lavados, remojados y picados
2 cdas de nueces picadas
sal, pimienta, oregano y nuez moscada al gusto

Preparacion

Caliente en una olla la mantequilla, vierta el caldo mezclando con la harna, agregue el vino, leche evaporada y hongos, cocine a fuego muy suave, revolviendo hasta que este cremosita.
Añada las nueces y salpimente al gusto
Retire y licue hasta obtener una consistencia homogenea, regrese a la olla y de un ultimo hervor antes de servir.