Postres

Queque de manzana y zanahorias

Ingredientes

500 gr de zanahorias peladas y ralladas
2 manzanas peladas y ralladas
3 huevos enteros
4 claras
2 tz de harina integral
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/4 tz de sustituto de azucar granulada
1/2 tz de fructuosa
1/2 tz de aceite
1/2 tz de pure de manzanas
1/4 tz de pasas
1/4 tz de albaricoques secos picados
1/4 tz de nueces picadas
1 cdta de canela en polvo
2 cdtas de vainilla
1/2 tz de jugo de naranja
ralladura de cascara de naranja

Preparacion

Bata los huevos y las claras con el sustituto y la frutuosa hasta uplicar su tamaño.
En una tazon mezcle la manzana, zanahoria, albaricoques, pasas, jugo de naranja, ralladura, vainilla y reserve.
Aparte mezcle harina, bicarbonato, canela, nueces, polvo de hornear y sal.
Agregue el aceite en forma de chorro, agregue el pur y detenga la batidora, mezcle con las frutas y luego agregue los frutos secos con movimiento envolvente, vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350F por 50 min., enfrie y sirva.