Postres

Muffins de fresa con glase de coco

Ingredientes

muffins
1 huevo
1/2 tz de aceite de girasol
1 tz de yogurt natural
1 3/4 tz de harina
3 cdtas de polvo de hornear
1/2 cdta de sal
1 tz de azucar
1 1/2 tz de fresa picada
1 cdta de canela
aceite en aerosol para engrasar

Glase de coco
1/2 cdta de vainilla
1 cda de mantequilla derretida
1/2 tz de azucar en polvo
1/3 tz de coco rallado
1 cdta de ralladura de limon

Preparacion

Glase
Mezcle los ingredientes y bata todo hasta uniformar. Reserve.
Precaliente el horn a 350F.
Bata el huevo con el aceite y yogurt, agregue los demas ingredientes y mezcle bien.
Rellene cada uno d elos moldes de muffins previamente engrasados y hornee 25 min. o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, reture y desmolde.
Decore con el glase sobre cada uno.