Pastas

Tagliatelle del Bosco

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
3 escalopines picados
450 gr de hongos
2 cdas de albahaca fresca picada
1 tz de vino blanco seco
3 tomates pelados, sin semillas y en trocitos
1 chile a la mitad
450 gr de tagliatelle cocidos al dente
1/2 tz de queso parmesano rallado

Preparacion

Caliente el aceite en una sarten, agregue los escalopines, cocine un minuto, agregue los hongos y albahaca y cocine 3 min. a fuego lento.
Vierta el vino y cocine 2 min., agregue los tomates y el chile, sazone con sal y pimienta y cocine 15 min. a fuego medio, retire el chile.
Coloque la pasta en la salsa y revuelva bien con cuidado, añada la mitad del queso y cocine 3 min. mas.
A la hora de servir añada el resto del queso.