Pastas

Macarrones largos con salsa de roquefort

Ingredientes

300 gr de queso roquefort sin corteza y en daditos
1 cda de mantequilla
1 tz de apio picado
1 1/2 tz de crema dulce
250 gr de queso ricotta desmenuzado
pimienta negra a gusto
500 gr de macarrones largos

Preparacion

En una olla a fuego lento derrita la mantequilla, agregue el queso roquefort, agregue el apio y sofria 3 min., revolviendo constantemente, agregue la crema dulce y el ricotta, mezcle con cuchara de madera en forma de 8 hasta que los quesos queden bien unidos formando una salsa cremosa mas o menos 2 min.
Sazone con pimienta.
Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente, escurra y coloquelos en un pyrex y vierta la salsa sobre ellos, mezcle para impregnar y sirva.