Pastas

Canelones rellenos de rabo de res en salsa verde

Ingredientes

1 pqte de canelones
3 cdas de zanahoria picada
sal y pimienta al gusto
2 tz de carne de rabo de res (cola de buey) en trozos pequeños

Salsa
1 tz de crema dulce
1 tz de perejil

Preparacion

Cocine los canelones en abundante agua hasta que esten al dente. Reserve.
Cocine la carne con la zanahoria a fuego lento, rellene los canelones.
Cocine el perejil en agua 3 min., retire y licue junto con la crema, coloque en una olla y deje reducir a la mitad a fuego medio, salpimente.
Coloque los canelones en cada plato y bañe con la salsa.