miércoles, 23 de junio de 2010

Postres

Budapest coffee cake

Ingredientes

Relleno
4 cdas de azucar morena
4 cdas de canela
1 cda de cocoa
4 cdas de pasas picadas
4 cdas de nueces picadas

Masa
3/4 tz de harina
3/4 d cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
1/4 cdta de sal
3/4 de barra de mantequilla
2/3 tz de azucar
2 huevos
1 cta de vainilla
1 tz de natilla

Glaseado
3 cdas de leche caliente
1 cdta de vainilla
2 tz de azucar en polvo

Preparacion

Relleno
Combine todos los ingredientes y reserve.
Masa
Cierna la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal, reserve.
Bata la mantequilla con el azucar hasta esponjar, añada los huevos uno a uno y la vainilla, bata bien por 2 min.
Baje la velocidad y agregue los ingredientes secos en 3 tantos alternando con la natilla en 2 partes, en cuanto agregue la 3 parte de harina, deje de batir.
Engrase un molde de rosca mediano, vierta una capa de masa, una de relleno y repita 3 capas terminando con masa.
Hornee en horno precalentado por 40 min a 180C o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, desmolde y deje enfriar.
Glaseado
Mezcle la leche con la vainilla, agregue el azucar y bata para integrar.
Desmolde el queque y bañe con el glaseado, corte las porciones.

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