viernes, 25 de junio de 2010

Acompañamientos

Huevos a caballo

Ingredientes

2 huevos
aceite
1 cda de margarina
3 cdas de petit poas
2 cdas de hongos rebanados
4 tortillas de maiz
1 tomate en cubos
1/2 tallo de cebollino en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 ramito de culantro picado
1 cda de ketchup
1 cdta de salsa inglesa
2 rebanadas de jamon
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Derrita la mantequilla en una sarten, sofria el tomate, ajo y cebollino hasta formar una salsa, agregue el ketchup y salsa inglesa, las petit poas y los hongos y mezcle bien.
Agregue el culantro, salpimente y reserve.
Sofria las tortillas hasta que doren, reserve.
Sofria el jamon, reserve.
En una sarten de teflon cocine los huevos uno a uno, reserve.
Coloque una tortilla, el huevo, el jamon, otra tortilla y bañe con un poco de salsa, espolvoree con culantro, sirva.

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