Acompañamientos

Pepinillos acidos

Ingredientes

300 gr de pepinillos medianos o miniaturas
3 ramas de tomillo solo las hojas
2 hojas de laurel
1 pizca de hojas frescas de eneldo
200 ml de agua hirviendo
1 onz de vinagre
1 1/2 onz de aceite de oliva
1 cdta sal
1 cdta azucar

Preparacion

Ponga a cocinar los pepinos en el agua hirviendo por 10 min., escurra y deje que se enfrien bien.
Prepare una infusion con el agua, tomillo, laurel, eneldo, sal y azucar. Deje reposar 3 min.
Envase en un frasco previamente esterilizado, primero los pepinos y luego la infusion, por ultimo el aceite.