Sopas y cremas

Sopa de champiñones

Ingredientes

250 gr de champiñones rebanados
1 cebolla fileteada
2 cdas de mantequilla
1 cda de harina
1 1/2 lt de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En una olla derrita la mantequilla, sofria la cebolla, agregue los champiñones y sofria 5 min. o hasta que se oscurezcan, espolvoree la harina y cocine sin dejar de mover hasta que comience a dorar, retire y deje enfriar.
Vierta el caldo poca a poco y cocine a fuego bajo hasta que hierva por 15 min., sazone con sal y pimienta.
Sirva de inmediato.