Sopas y cremas

Sopa de lentejas con manzana

Ingredientes

2 tz de lentejas crudas
6 manzanas peladas cortadas en gajos
1 tallo de apio picado
3 zanahorias picadas
1 cebolla picada
1 hoja de laurel
2 lts de caldo de pollo
sal al gusto
aceite vegetal

Preparacion

Remoje las lentejas en agua fria durante la noche, escurralas y coloquelas en un trapo limpio para que termine de absorber el agua.
Caliente aceite en una olla, fria las lentejas, cuando esten brillosas, agregue el caldo, cocine hasta que hierva.
Añada las manzanas, apio, zanahoria y cebolla, sazone con sal y añada la hoja de laurel. Cocine a fuego medio por 50 min. o hasta que las lentejas esten cocidas, retire la hoja antes de servir.