Sopas y cremas

Crema de tiquizque

Ingredientes

1 k de tiquizque
1 cdta de sal
1/2 cdta de pimienta blanca
3 tz de leche
1/2 tz de crema dulce
agua

Preparacion

Lave el tiquizque, pelelo y cortelo en rodajas, coloquelo en una olla con agua con sal y cuando este bien suave, retire, paselo a la licuadora sin el agua.
Agregue el licuado a una olla e incorpore la crema dulce, leche y pimienta.
Cocine hasta que hierva y haya espesado.
Sirva decorada con hojas de apio.
Tenga cuidado a la hora de pelar el tiquizque pues contiene un liquido que provoca picazon.