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Ceviche de corvina y tiquizque

Ingredientes

1/2 k de tiquizque
1/2 k de corvina
1 cebolla
1 chile dulce
3 tz de jugo de limon
1 rollo de culantro
1 cdta de sal

Preparacion

Cocine el tiquizque cortado en cuadritos pequeños en agua con sal, debe quedar al dente, retire y deje enfriar.
Corte en dados la corvina y pasela por agua, luego sequela.
En un recipiente coloque la corvina con el jugo de limon, deje reposar 15 min.
Agregue la cebolla picada, el chile dulce picado, sal al gusto y culantro picado, por ultmo agregue el tiquizque, mezcle y listo, puede agregar 1/2 tz de gingel ale para reducir la acidez.