Acompañamientos

Crepas de salmon

Ingredientes

12 crepas
2 tz de salmon en salsa de matequilla desmenuzado
1 zucchini mediano
200 gr de champiñones fileteados
100 gr de queso manchego rallad
1 1/4 tz de vino blanco
2 cdas de mantequilla
1/3 tz de natilla
sal al gusto

Preparacion

En una sarten derrita la mantequilla, fria el zucchino y los champiñones hasta que estos oscurezcan, vierta el vino, sazone con sal y cocine a fuego medio, cuando el vino se evapore, añada el salmon, mezcle para integrar, retire y reserve.
Doble las crepas en forma de triangulo, rellene con la mezcla, coloquelas en un pyrex y espolvoree el queso.
Hornee en horno precalentado durante 10 min. a 200C o hasta que el queso gratine.