Pescados y mariscos

Calamares con verduras estofadas

Ingredientes

1 k de calamares limpios
1 cebolla en rodajas
2 zanahorias cortadas en julianas
400 gr de vainicas cortadas en diagonal
200 gr de frijol nacido
1 dl de vino blanco
sal, pimienta y aceite al gusto

Preparacion

Corte los calamares en rodajas anchas.
Coloque una olla con aceite en el fuego y agregue la cebolla con los calamares, deje cocinar 10 min. removiendo con cuchara.
Agregue las otras verduras y el frijol nacido, condimente con sal y pimienta y agregue el vino.
Tape la olla y deje estofar agitando de vez en cuando.
Cocine hasta qu las verduras esten tiernas, retire y sirva.