Arroces

Arroz con espinaca al horno

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva
1 chile dulce verde picado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tz de arroz
3 tz de espinaca
1 3/4 tz de consome de pollo
1/2 tz de queso parmesano
salsa ppicante al gusto
1 cdta de sal

Preparacion

Caliente el horno a 375F.
Engrase un pyrex de 4 tz de capacidad.
En una olla a fuego medio caliente el aceite, agregue el chile, cebolla y ajo y sofria 3 min., agregue el arroz, revuelva bien, agregue las espinacas, el consome y 1/4 tz de queso parmesano, salsa picante y la sal.
Dejelo destapado casi hasta secar, luego tapelo para que reviente.
Distribuya el arroz en el pyrex, espolvoree con el queso restante y hornee hasta gatinar.