Sopas y cremas

Crema de chayote

Ingredientes

1 tz de cubitos de chayote
2 tz de puerro en rodajas
2 tz de agua
2 tz de fondo de pollo
3 ajos
1 cda de margarina derretida
1 tz de crema dulce
1/2 tz de chile dulce picado
1/2 tz de cebolla morada picada
2 cdas de perejil picado
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Cocine el chayote y el puerro en agua, cuando esten suaves retire y cuele.
Cristalice la cebolla, chile y ajo en margarina, agregue la crema dulce y licue con los chayotes y el fondo de pollo.
regrese a la olla, deje hervir y sirva con palitos de pan.