Postres

Bizcochos de coco

Ingredientes

Masa
200 gr de harina
100 gr de azucar
100 gr de mantequilla
1 limon (ralladura)
1 huevo
mantequilla

Relleno
200 gr de coco rallado
200 gr de azucar
2 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos

Preparacion

Masa
Mezcle la harina con el azucar, mantequilla y ralladura, añada el huevo y amase bien. Moldee un rollo y metalo en el congelador por 20 min.
Mezcle el coco rallado con el azucar, mantequilla y huevos, reserve.
Caliente el horno a 190C, unte la bandeja con mantequilla.
Corte el rollo en rodajas y coloquelas en la bandeja, sobre cada una coloque una cucharada del relleno y metalas en el horno durante 15 min.