Postres

Espuma en salsa de fresas

Ingredientes

125 ml de crema dulce
6 cdas de azucar
2 huevos separados claras de yemas
2 maracuya
2 tz de crema dulce italina tipo Hopla

Salsa de fresa
2 cdas de azucar glass
6 fresas
1 cda de sirope

Preparacion

Haga el azucar caramelo en una sarten, agregue el maracuya.
Bata las claras a punto de nieve, añada las yemas y bata hasta obtener un merengue denso.
Bata la crema dulce. Reserve.
Bata la crema Hopla y agregue todos los ingredientes en un tazon.
Monte en copas y decore con la salsa de fresa.
Salsa
Coloque en una sarten el azucar glass, sirope y fresas hasta formar una salsa. Refrigere.