Pastas

Penne primavera

Ingredientes

200 gr de pasta tipo penne
2 cdas de cebolla
1 diente de ajo picado
1 cdta de aceite de oliva
2 lonjas de zucchini
1/4 tz de zanahoria picada
2 lonjas de berenjena
5 vainicas picadas
1 chile dulce picado
1/2 pechuga de pollo
2 cdtas de sal
1/2 tomate
pimienta al gusto

Preparacion

En una olla con abundante agua hirviendo, cocine la pasta hasta que este al dente. Escurra y reserve.
En una sarten, coloque aceite, agregue la cebolla, ajo y por ultmo el tomate, cocine a fguego medio hasta cristalizar.
Coloque las verduras previamente cocinadas y el pollo en trozos, por 3 min.
Ya con la pasta cocida, agregue la salsa y mezcle bien. Sirva de inmediato.