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Ceviche de mejillones

Ingredientes

5 mejillones de media concha
1/2 cebolla cortada en dados pequeños
1/2 rollo de culantro piado
3 limones
3 chiles jalapeños
2 cdas de maiz dulce

Preparacion

Retire los mejillones de la concha, cocinelos en agua caliente por 2 min., refresquelos en agua fria y cortelos en dados pequeños, mezclelos con los demas ingredientes, añada sal y pimienta al gusto y sirva en las conchas sobre lechugas.