Ensaladas

Zapallo con albahaca y nueces

Ingredientes

4 zapallos medianos
1/4 tz de nuez picada
10 hojas frescas de albahaca
1 cda de aceite vegetal
sal al gusto

Preparacion

En una sarten, tueste las nueces a fuego medio sin dejar de mover por 5 min., muelalas hasta obtener una pasta gruesa y sazone.
Pique la albahaca y mezcle con el aceite.
Corte los zapallos en rodajas de 1/2 cm de grueso y cocine al vapor hasta que esten cocidas pero firmes.
Coloquelas en un recipiente y bañe con la mezcla de albahaca y aceite, sazone con sal y mezcle cuidadosamente.
Reparta los zapallos entre los platos a servir y acompañe de a pasta de nuez.