Ensaladas

Ensalada de pollo con abahaca

Ingredientes

1/4 tz y 2 cdas de mayonesa light
2 cdas de jugo de limon fresco
2 cdtas de mostaza dijon
1/4 cdta de salsa picante
1/8 cdta de pimienta blanca
3 tz de pechuga de pollo cocida y en cubos
1/2 tz de apio picado
1/4 tz de cebolla picada
1/4 tz de albahaca fresca picada
6 tz de espinacas frescas en trozos
1 1/2 cdas de nueces picadas
1 tz de tomates cherry

Preparacion

Mezcle los primeros 5 ingredientes y revuelva bien.
Combine el pollo con el apio, cebolla, albahaca, mayonesa y revuelva bien.
Distribuya las espinacas en platos, corone con una porcion de ensalada, sirva espolvoreando con nueces y acompañadas de los tomates.