Ensaldas

Ensalada de maiz y tomate

Ingredientes

1 1/2 tz de granos de maiz
2 tomates grandes rebanados
1/3 tz de jugo de manzana light
3 cdas de vinagre balsamico
1/2 cdta de fecula de maiz
8 hojas de albahaca en tiras
pimienta negra al gusto

Preparacion

Mezcle los granos de maiz, el tomate, agregue el jugo de manzana, vinagre y fecula de maiz en una olla a fuego medio hasta que espese y burbujee.
Cocine por 2 min., retire del fuego y deje que se enfrie.
Espolvoree con albahaca y pimienta negra a la hora de servir.