Bocadillos

Piña con camarones

Ingredientes

600 gr de camarones
2 piñas pequeñas
1 aguacate
1 limon
200 gr de jamon york en dados
1 ramira de cebollin
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Ponga 2 litros de agua en una olla a fugeo con sal y pimienta, cuando hierva, agregue los camarones y cocine 3 min.
Retire y pele dejando la cola, reserve el agua de la coccion.
Corte la piña por la mitad y retire la pulpa, corta la pulpa en trocitos. Corte el aguacate en laminas y bañe con el zumo de limon, escurra y añada a la piña, agregue el jamon.
Coloque los camarones alrededor de las mitades de piña y rellenelas con el preparado. Decore con el cebollin y meta en la refrigeradora. Sirva bien frio.