Postres

Arroz con leche navideño

Ingredientes

11/2 tz de arroz lavado y escurrido
1/2 tz de azucar
ralladura de 1 naranja
1/2 tz de pasas
1/2 tz de fruta confitada
1 lt de leche condensada
2 huevos
1 crema dulce
5 cdas de ron

Almibar
6 cdas de mermelada de durazno o la de su preferencia
2 cdas de ron

Preparacion

Coloque el arroz a fuego medio con 2 lts de agua, el azucar y la ralladura de naranja
Apenas hierva, baje el fuego y continue la coccion de 20 a 30 min. hasta que el arroz reviente y quede compacto.
Bata la leche condensada, los huevos, la crema dulce e incorporelo al arroz.
Agregue el ron, las pasas, las frutas y cocine por 5 min. mas.
Retire del fuego y pase a un recipiente de su preferencia. Deje enfriar y refrigere 8 hrs.
Para el almibar, mezcle la mermelada y el ron en una olla a fuego bajo durante 5 min.
Desmolde el arroz y bañelo con el almibar.