Bocadillos

Enrolladitos de jamon

Ingredientes

690 gr de papas peladas y en trocitos
2 cubitos ajo cebolla
3 tz de agua
3 cdas mayonesa
1 cda cebolla en trocitos
1 cda de pepinillos dulces en encurtido
2 cdas perejil finamente picado
8 rebanadas de jamon

Preparacion

Cocine las papas en agua junto con los cubitos, prepare un pure y mezcle con los demas ingredientes menos el jamon.
Coloque sobre un trozo de papel encerado una porcon del pure y forme un cuadrado de 12.5x12.5 cms.
Coloque una rebanada de jamon y enrolle ayudandose con el papel.
Repita hasta terminar el pure. Refrigere por 1/2 hr., espolvoree con el perejil al gusto y sirva.