Aves

Pechugas de pollo rellenas con manzana

Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas por la mitad
1 sobre de consome de pollo
4 cdas aceite de oliva
1 cebolla mediana en cuadritos
2 manzanas rojas con cascara en cuadritos
1/2 tz de pasas
1 sobre de consome de pollo disuelto en 2 tz de agua
1/4 tz de vino blanco
1 crema dulce

Preparacion

Aplane las pechugas hasta que queden de 1 cm. de espesor y sazonelas con el sobre de consome. Reserve.
En una sarten, caliente 1 cda de aceite y saltee las cebollas con las manzanas y las pasas por 3 min.
Coloque en el centro de cada pechuga parte de la mezcla de manzanas enrolle y sujete con un hilo o palillos de dientes para que no se deshagan.
Aparte en una sarten, caliente el resto del aceite y dore los rollos de pechuga a fuego alto por 4 min.
Coloquelos en un pyrex y lleve al horno a 350F por 15 min.
Para la salsa, mezcle en una olla el consome de pollo disuleto con el vino blanco y la crema dulce. Hierva por 7 min. o hasta que la salsa espese.
Vierta la salsa sobre los rollitos y sirva caliente.