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Naranjas con ajos tiernos

Ingredientes

4 naranjas grandes
2 manzanas amarillas
ajos tiernos
150 gr de queso manchego semicurado
100 ml de aceite de oliva
vinagre de jerez
sal y pimienta negra al gusto

Preparacion

Pele las naranjas, corte en rodajas finas y coloque en 4 platos, recoja el jugo.
Espolvoree con sal y pimienta.
Exprima el zumo de la cascara, mezclelo con el zumo recogido y agregar el vinagre, batir, agregar el aceite poco a poco.
Corte las manzanas en cubitos y mezcle con la salsa, reparta en el centro de cada plato.
Pique los ajos en julianas y coloquelos en un recipiente junto con el queso en cubitos tambien y mezcle bien. Espolvoree los platos con esta mezcla y sirva.