Ensaladas

Ensalada de vainicas

Ingredientes

700 gr de vainicas
2 tomates picados
1 cebolla picada
4 huevos
100 ml de aceite
1 cda vinagre de jerez
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Corte las vainicas en trozos y cocinelas al vapor 15 min. Deje enfriar.
Mezcle los tomates con la cebolla, sal y pimienta, agregue el aciete y el vinagre.
Prepare los huevos revueltos, coloque las vainicas en un plato o fuente, agregue el huevo y y bañe con la vinagreta.