Ensaladas

Ensalada de papa

Ingredientes

4 papas medianas peladas y cortadas en cubitos
3 cdas aceite
2 1/2 cdas jugo de limon
1 1/2 cda de salsa de chili jalapeño
1 1/2 cdta de chile en polvo
1/2 cdta sal
1 lata de frijoles negros
1 lata maiz dulce
1 taza de tomate picado
1/2 tz de cebolla picada

Preparacion

En una sarten grande, cocine las papas cubiertas con 2 pulgadas de agua hirviendo por 10 o 12 min. hasta que suavicen.
Deje enfriar y secar.
En una olla grande, coloque el aceite, el limon, la salsa jalapeña, chili en polvo y sal, añada las papas y el resto de los ingredeintes, remueva para que se mezclen.