Ingredientes
1 puerro picado en cubos
1/4 barra mantequilla
1/2 lt caldo de res
1/2 lt vino tinto
8 tortillas
1 cda aceite oliva
1 tz pulpa de tomate
2 cdas culantro picado
200 gr chicharron de pollo
1 tz queso palmito rallado
Preparacion
En una olla saltee los puerros en la mantequilla 3 min., agregue la pulpa de tomate, el culantro, el vino y el caldo. Cocine tapado a fuego medio 15 min. Retire del fuego, deje enfriar un poco y licue.
Barnice las tortillas con aceite y tuestelas en una sarten.
Coloque las tortillas en el plato a servir, agregue el licuado caliente, los chicharrones y el queso palmito.
Sirva de inmediato.
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