Acompañamientos

Papas con coco

Ingredientes

2 papas grandes cortadas en rodajas finas
1/2 tz zanahoria rallada
1/2 tz leche de coco
4 cdas coco rallado
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En un pyrex pequeño, coloque una capa de rodajas de papa, otra de zanahoria rallada y repita hasta acabar los ingredientes, bañe con la leche de coco y lleve al microoondas por 7 min. en high.

Retire del horno, espolvoree con el coco rallado y gratine 3 min. mas.

Sirva de inmediato.