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Ceviche de Pollo

Ingredientes

2 pechugas de pollo cortadas en trozos

8 o 10 limones (su jugo)

1 cebolla cortada en julianas finas

1 cda de chile picante molido

2 dientes de ajo finamente picados

2 camotes cocidos cortados en rodajas

1 chile dulce cortado en rodajas

perejil para decorar

sal y pimienta al gusto

Comino

Preparacion

Coloque los trozos de pollo en un recipiente junto con la sal, el chile, la pimienta y el comino. deje reposar durante 10 min.

Agregue el ajo picado y el jugo de limon, mezcle y deje macerar por 20 min.

Finalmente coloque la cebolla encima, servir con maiz dulce y las rodajas de camote.

Adorne con el perejil.