Bocadillos

Guiso criollo de mariscos

Ingredientes

1/4 tz de harina
2 cdas aceite de oliva
1 cebolla picada
1 rama de apio picada
1/2 chile dulce picado
2 dientes de ajo picados
3 tz de agua
1 tz de leche de coco
1 chile panameño
1/2 k de pescado en trozos
1 bolsa de mariscos congelados
1/4 tz de cebollinos picados
sal al gusto

Preparacion

En una sarten a fuego medio, mezcle la harina en el aceite hasta dorar, agregue la cebolla, apio, chile dulce y los ajos, cocine hasta que doren.

Agregue el agua, la leche de coco, el chile panameño y el pescado, baje el fuego al minimo, tape y cocine 8 min o hasta que el pescado este suave pero que no se deshaga.

Agregue los mariscos y cocine 8 min mas a fuego medio, agregue los cebollino y la sal, deje que hierva, saque el chile panameño y sirva.