Bocadillos

Foo young

Ingredientes

1/2 zucchini en tiras finas
1/2 zanahoria en tiras finas
1/2 remolacha en tiras finas
3 claras
1/2 cdta de sal
1 pizca de pimienta
1/4 tz de mirin (vino de arroz dulce)
aceite

Preparacion

Bata las claras a punto de nieve, sazone con sal y pimienta.
En una sarten a fuego medio, caliente el aceite tome unas cuantas tiras de zucchini y paselas por el huevo, coloquelas inmediatamente en la sarten, con mucho cuidado con una espatula deles vuelta para que se doren por las superficies, retire y coloque en un plato, repita hasta utilizar todas las verduras.
Sirva acompañando con el mirin.