Bocadillos

Falafel

Ingredientes

2 tz de garbanzos cocidos y escurridos
1 cebolla morada picada
3 dientes de ajo picados
2 rebanadas de pan cuadrado integral
1 cdta de comino
1/2 cdta de curry
1 cda de culantro picado
1 huevo ligeramente batido
1 tz de pan molido
2 tomates rebanados
sal y pimienta al gusto
aceite

Preparacion

Licue los garbanzos, cebolla, ajo, especies, culantro, pan, sal y pimienta.
Tome porciones y forme croquetas del tamaño deseado.
Pase las croquetas por huevo, luego por el pan molido y frialas en aceite muy caliente, cuando esten cocidas y doradas, retire y coloque en papel absorbente.
Sirva con rebanadas de tomate.