Acompañamiento

Gather Round Damper

Ingredientes

2 tz de harina leudante
1 tz de harina integral leudante
60 gr de mantequilla picada
1 huevo ligeramente batido
1 tz de leche

Preparacion

Caliente la barabacoa con tapa a temperatura media.
Cierna las harinas, pase las cascarillas a un recipiente, agregue la mantequilla hasta obtener miga, haga un hueco en el centro y agregue el huevo y la leche y mezcle hasta obtener una masa blanda.
De forma de disco grande y coloquelo en una asadera forrada de aluminio, cubra con el mismo papel sin presionar.
Coloque la asadera en la parilla y cocine 30 min. o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee en la base.
Sirva el damper como pan saborizado acompañado de chutneys y guarniciones, como comida principal o como un final dulce con almibar.