Sopas y cremas

Sopa de tomate

Ingredientes

2 cdtas de margarina
3/4 tz de cebolla picada
6 tz de jugo de tomate
1 hoja de laurel
1/2 tz de apio picado con las hojas
1/2 cdta de oregano seco o fresco
1 sobre de consome de pollo
2 cdas de sustituto de azucar

Preparacion

En una olla coloque la margarina y la cebolla a fuego medio y cristalice 3 min.
Agregue el resto de los ingredientes y deje cocinar 15 min. a temperatura minima, mueva de vez en cuando y cuele.
Sirva caliente o fria con galleta de soda.
Esta misma receta la puede convertir en crema si utiliza solo la mitad de jugo de tomate y sustituye la otra mitad por leche descremada.