Postres

Capucchino de ayote

Ingredientes

1 k de ayote
2 tz de caldo de pollo
3 cdas de mantequilla
sal y pimienta al gusto
2 tz de crema chantilly
1 tz de hierbas frescas

Preparacion

Cocine el ayote en el caldo de pollo y la mantequilla, una vez listo, filtre y reserve el caldo y el ayote.
Procese y pase por un colador la pulpa del ayore, prepare el chantilly y cuando este lista agregue la sal, pimienta y hierbas frescas al gusto
En una copa de capucchino agregue la pulpa de ayote hervido con un poco del caldo, con la ayuda de una manga pastelera agregue el chantilly y decore con una ramita de tomillo y una de menta.