Acompañamientos

Pure campesino de papa

Ingredientes

1 k de papas cocinadas en agua de sal
3 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
pimienta al gusto
2 cdas de margarina
2 cdas de aceite
sal al gusto
1 cdta de achiote

Preparacion

Maje las papas, reserve.
En una sarten coloque la margarina y el aceite con el achiote, añada la cebolla y caramelice, debe quedar bien dorada sin quemar, agregue el ajo, luego el pure y revuelva bien, debe quedar anaranjado, salpiemente a gusto y rectifique el sabor.
Puede servir con tortilla como gallitos.