Acompañamientos

Papas con carne

Ingredientes

10 papas medianas amarillas cocidas
1 k de posta de cuarto o solomo o cola de lomo en trocitos medianos
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 cdas de chile dulce picado
2 cdas de apio picado
1/2 rollo de culantro picado
3 cdas de pasta de tomate
1 tz de harina
sal y pimienta la gusto
2 cdas de salsa inglesa
2 cubitos de pollo
achiote al gusto
aceite
1 1/2 tz de agua

Preparacion

Adobe el dia anterior la carne con ajo, salsa y pimienta.
Caliente una olla a fuego medio con aceite y achiote, cristalice la cebolla, ajo, apio y chile dulce.
Pase los cuadritos de carne por harina hasta cubrir bien, elimine el exceso, agregue al refrito y dorela, añada agua, los cubitos y salsa inglesa, cocine hasta que la carne casi suavice.
Agregue la pasta de tomate y las papas, cuando la carne este suave, salpimente y deje que tome sabor, apague y agregue el culantro, rectifique la sazon, puede agregar si lo desea tiras de zanahoria.