Sopas y cremas

Caldo de pollo con lima

Ingredientes

1 pechuga deshuesada sin piel
1.5 lt de agua
1 cebolla
2 limas
100 gr de arroz
2 zanahorias
sal al gusto

Preparacion

Coiloque el pollo en una olla de presion con el agua, la cebolla entera pelada, la piel de una lima y sal. Deje cocer por 30 min.
Retire de la olla, separe y reserve el caldo, cuelelo.
Poner en otra olla a hervir y agregar el arroz, dejelo cocinar.
Desmenuce el pollo.
Corte la zanahoria en dados y agreguelos al arroz, cuando este cocinado agregue el pollo, la cebolla y la piel de la lima, deje hervir y sirva con rodajas de la otra lima.