Postres

Budin campesino

Ingredientes

3 tz de leche caliente
1/3 tz de azucar
1 tz de arroz blanco cocido al vapor
1/2 tz de pasas
1 huevo
2 yemas
1/4 tz de natilla

Preparacion

Revuelva la leche con el azucar y cuando se disuelva añada el arroz y las pasas, cocine a fuego medio por 30 min o hasta que el arroz reviente. Retire.
Mientras, mezcle el huevo y las yemas con la natilla sin dejar de mover, vierte a la leche y cocine 15 min. mas sin que hierva.
Puede servir caliente o frio.