Pescados y marisos

Filete de merluza empanizado

Ingredientes

800 gr de papas
800 gr de filetes de merluza
el zumo de 1 limon
2 dientes de ajo picados
2 huevos batidos
4 cdas de mayonesa
1 ramita de perejil
pan molido
sal y pimienta al gusto
opcion: puede incorporar al empanizador perejil, ajo o incluso queso rallado para darle mejor sabor

Preparacion

Cocine las papas peladas en agua con sal.
Condimente los filetes con sal, pimienta, ajos picados y el limon.
Pase primero por harina, luego por el huevo y por ultimo por el pan rallado.
Fria los filetes en aceite caliente, escurralos en papel absorbente y sirva con las papas y mayonesa espolvoreado con perejil.