Acompañamientos

Almojabanas (pan de maiz)

Ingredientes

500 gr de harina de maiz amarillo
1 k de queso fresco salado
1 tz de fecula de maiz
2 cdtas de polvo de hornear
2 huevos
2 onz de mantequilla
1/3 tz de azucar
1/4 cdta de sal
agua

Preparacion

Precaliente el horno a 300F.
Muela el queso con la fecula, cierna la harina con el polvo de hornear y la sal.
Creme la mantequilla con el azucar y los huevos, mezcle el queso y al final la harina, agregue chorritos de agua hasta lograr una masa manejable pero suave.
Bata aproximadamente 5 min.
Forme bolas de 5 cms. y aplastelas un poco.
Coloquelas en una bandeja forrada con papel encerado y hornee por 20 min.