Ensaladas

Ensalada de zapallo y manzana

Ingredientes

3 manzanas en gajos
5 zapallos en tiras
1/2 cebolla morada fileteada
1/4 tz de pasas
1/4 tz de nueces picadas
1/2 tz de queso manchego rallado
1/4 tz de vinagre
2 cdas de vino
1/4 tz de aceite de oliva
2 cdas de jugo de limon
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Remoja el zapallo en 2 tz de agua hirviendo por 30 seg., escurre.
En un tazon combine las manzanas, zapallo, cebolla, pasas, nueces y el queso.
Aparte, mezcle el vinagre, vino, aceite, jugo, sal y pimienta y bañe la ensalada, sirva de inmediato.